boulettes de poulet aux herbes

Une recette sympa à faire pour l'apéro, ( petites boulettes), ou pour un repas, à servir avec une salade ( dans ce cas faire de plus grosses boulettes).

il faut :
4 blancs de poulet
des herbes : menthe, persil, feuilles de céleri et feuilles de coriandre
un gros oignon
piment d'espelette (ou poivre), sel


Hacher grossièrement l'oignon et le faire fondre 1 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
mixer le poulet, les herbes, mélanger le tout dans un saladier avec sel et piment d'espelette et former des boulettes. les faire dorer dans la poêle en les retournant sans cesse ...

a servir froid .. on peut aussi pour l'apéro, couper des rondelles de radis noir et avec une pique en bois rajouter cette rondelle à la boulette.

bon appétit